＊フープロ使用＊なんちゃってこしあん＊ by マーサ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/409925

こし器を使わずに“こしあん”が作れるか否か！？煮た小豆をフードプロセッサーでペースト状にしてみました。やはりこし器にはかなわないけど、いいところまで行った気がします！写真はあんを使って作った水ようかんです♪

材料：

()

【1】小豆は大納言を使用。小豆を6カップの水につけて一晩置く。そのまま火にかけ沸騰させ、とろ火にして1時間煮込む。
【2】火を止め粗熱が取れたら、お湯を切る。フードプロセッサーに半量ずつ入れて、2～3分ずつ攪拌してペースト状にする。
【3】フープロにかけた小豆と、砂糖を鍋に入れる。よく混ぜて砂糖の塊りがなくなったら火にかけ、温まったら弱火で10分ほど練って水気を飛ばす。
【4】 ■■水羊羹の作り方■■ 粉寒天（4g）と水（500cc）を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら弱火で2分かき混ぜながら煮る。「3」のこしあん400gを加え、氷水で冷しながらよく混ぜる。とろみが付いたら器に入れて冷蔵庫で固める。

【コツ、ポイント】小豆を煮る時は、吹きこぼれないように弱火でお願いします。砂糖と練る時も、焦げないように弱火でお願いします。砂糖は控えめにしましたが、小豆と同量まで増やしてもいいと思います。少々時間がかかりますが、豆を煮るのは簡単です♪

【このレシピの生い立ち】こしあんって、裏ごししないといけないのかな～。フードプロセッサーでがーっとやっちゃえば、こし器や布巾などの厄介なものを使わずにこしあんが作れるのでは・・・・という疑問がふつふつとわき、実践してみました。