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簡単!酢豚風♪鶏むね肉ときのこの甘酢煮
by 331ミミイ
鶏むね肉と、きのこの酢豚風、甘酢煮込みです♪ 簡単ノンオイルでヘルシーですが、鶏肉が柔らかいです(^_^)♡
コツ、ポイント
*パプリカを入れると、彩りと風味がいいです! パプリカの色は、お好みで。 *鶏むね肉は、あまり煮込まずに、野菜が煮えてからサッと火を通すと、柔らかく仕上がります♪ *お好みで、最後に水溶き片栗粉で、とろみを付けても美味しいです(^^*)
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
玉ねぎ
1個
パプリカ(色はお好みで)
2分の1個
しめじ
1株
エリンギ
2本
椎茸
6個
■
調味料
水
350ml
醤油
大さじ4
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
生姜すりおろし(チューブでもOK)
1カケ分
にんにくチューブ(無くてもOK、お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の味付けに迷ったので、私好みの、酢豚風に♡ 油汚れは落とすのが面倒だったので、煮るだけ簡単、ノンオイル調理にしました(^-^)♪**
1.
パプリカと玉ねぎ、椎茸は、一口大に切る。
2.
しめじは石突きを切り落としてバラし、エリンギは薄くスライスして、大きければ、食べやすい長さに切る。
3.
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。 皮の有無は、お好みで(^^)
4.
鍋に水と調味料、野菜を入れて、火にかける。
5.
沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして、弱火で15分煮る。
6.
野菜が煮えたら鶏むね肉を入れ、再び沸騰したら、弱めの中火で5分ほど煮て、鶏肉に火を通す。
https://cookpad.com/recipe/4099977
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