夏野菜の霙びたし by おいこ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/410181

夏野菜じゃなくてもいいんですけど（笑）旬の野菜を揚げて、大根おろしたっぷりのだし汁に浸したもの。でもこのだし汁がちょっとミソです。

材料：

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【1】鶏肉は食べやすい大きさにきって、醤油大1と紹興酒大5につけておく。
【2】トウモロコシは輪切りにし、レンジで2分加熱する。ズッキーニ、茄子、サツマイモは適当な厚さに輪切り。カボチャとパプリカは食べやすい大きさに。
【3】だし汁に調味料を全ていれて一煮たちさせる。
【4】 180℃に油を熱し、鶏肉に片栗粉を薄くまぶしてあげる。残りの野菜にも片栗粉を薄くまぶしてあげる。
【5】揚がった鶏肉と野菜を器にもり、上に大根おろしをのせて、だし汁をかけて出来上がり。

【コツ、ポイント】※プチトマトは皮ごといれて10秒ほどで揚げます。 ※鶏肉以外でも。 ※ここにのせている野菜以外でもモチロンOK。

【このレシピの生い立ち】色々な種類の野菜があったほうが楽しいですが、数種類でも。