脂ののったぶりかまを濃い目の煮汁で煮ます。ごはん美味しく食べれるよ((o(^∇^)o))
1.
ぶりかまは水で血合いを洗い流す。塩をかけ20分ほどおいておく。
2.
ザルにぶりかまをのせお湯を回しかける。色が変わったら冷水にとって水気をきる。
4.
フライパンや広目の鍋に酒と生姜を入れ、ぶりかまを並べ入れる。火をかける。
5.
煮たったらみりんと砂糖を加え、落し蓋をして、5分ほど煮る。
6.
醤油を加え、落し蓋を再びし、弱中火で20分ほど煮る。
7.
火を止めて冷めるまで置いておくと味が染み込みやすいです。
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