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梅干たたいてミョウガ混ぜたのん♪ by pappatyan

pappatyanさんの写真

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/410379

タイトル通りの薬味です。頬っぺがしぼむ梅干の酸っぱさとみょうがの風味&シャリシャリ感がたまりません♪ お茶漬けに、素麺の薬味にもどうぞ!

梅干たたいてミョウガ混ぜたのん♪の写真

材料:

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梅干 直径3cmくらいの大きめの粒3個程
みょうが 1個(みじん切り)
鰹削り節 3gパックの半分使用
しょうゆ(あればかつお醤油) 小さじ1/4程
味の素(お好みで) 少々

【コツ、ポイント】かつおしょうゆや、味の素を少々加えると酸味が和らぎ更に美味しくなります。削り節はあまり多く入れると食感が悪くなる(もたついて口に残る感じ)のでお勧めしません。

【このレシピの生い立ち】お茶漬けや素麺の薬味に作っています。みょうがの風味が後を引く酸っぱ美味い薬味です♪