梅干たたいてミョウガ混ぜたのん♪ by pappatyan

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/410379

タイトル通りの薬味です。頬っぺがしぼむ梅干の酸っぱさとみょうがの風味＆シャリシャリ感がたまりません♪ お茶漬けに、素麺の薬味にもどうぞ！

材料：

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【1】梅干は種を取って刻んで叩いて、細か～くみじん切りにしたみょうが、鰹節と混ぜ合わせるだけ。酸っぱさを軽減するのにしょうゆを少々加えて下さい。塩分の気になる方は入れなくてもOKです。

【コツ、ポイント】かつおしょうゆや、味の素を少々加えると酸味が和らぎ更に美味しくなります。削り節はあまり多く入れると食感が悪くなる（もたついて口に残る感じ）のでお勧めしません。

【このレシピの生い立ち】お茶漬けや素麺の薬味に作っています。みょうがの風味が後を引く酸っぱ美味い薬味です♪