ご馳走☆トマトとルッコラのパンサラダ
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ご馳走☆トマトとルッコラのパンサラダ
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ドレッシングがバゲットにしみ込んだイタリアンなサラダです。どっさり作ってランチにも♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 トマトを一口大に切り、ドレッシングをまぶして水分がにじんでくるまでなじませる。甘くないトマトなら、ここで砂糖を１つまみプラスする。（写真はトマト２個分） |
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| 【2】 バケットを３cm角くらいに切って加え、全体を混ぜる。 | |
| 【3】 パンがなじんだら、パルメザンチーズと４～５ｃｍに切ったルッコラ、好みで生ハムやオリーブなども加えて軽く混ぜ合わせる。 |
【コツ、ポイント】かたくなったバケットを使う場合は、軽く水を振り掛けるといいようです。
【このレシピの生い立ち】テレビでイタリアのマンマが作ってました・・・もちろん目分量で！！サブウェイの「オイル＆ビネガー」の染みたバンズが大好きなので、飛びついて作ってみました。パンツァネッラです。
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