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キヌアを使ったさつまいもレンコン甘酢炒め
by ☆ファイン☆美と健康
ぱくぱく食べられる味付けです。キヌアがごまのように、風味を加えてくれます。
コツ、ポイント
焦げやすいので気を付けてください。
材料
ローストキヌア
小さじ1
さつまいも
200g
レンコン
160gほど
片栗粉
適量
A醤油
大さじ2
A砂糖
大さじ2と1/2
A黒酢
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
さつまいもをおかずで食べたかったので作ってみました。固めに茹でたさつまいも・レンコンにキヌアが好相性でした。みんなであっという間に完食しました。
1.
今回は、ファインスーパーフードの「金のローストキヌア」を使います。
2.
さつまいもは皮をつけたままで1cmの輪切りにする。水にさらし、電子レンジで柔らかくする。
3.
1に片栗粉を薄くまんべんなくまぶす。
4.
フライパンを熱し、油を引き、3を焼き、焼き目がついたら取り出す。
5.
レンコンは大きさをさつまいもと同じくらい、厚さは1cmに切り、片栗粉をまぶす。
6.
フライパンを熱し、油を引いて5を焼く。
7.
フライパンにさつまいもを戻す。Aを入れ、手早く味を馴染ませる。調味料が足りなければ、水を少し足す。
8.
キヌアもかけてさっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4104772
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