うなぎのたれ
by なか丸

【コツ、ポイント】家では、生のうなぎを買ってきて、魚焼きで焼きます。白焼きで焼けたらたれくぐらせ又焼きます。白焼きの時よく焼いてからたれくぐらせてください。こうして毎年少なくなったら、調味料足しながら継ぎ足していきます。家のたれは少しトロッとしてきています。

【このレシピの生い立ち】知り合いに教えてもらったのをアレンジしながら我が家の味になっていきました。黒砂糖いれるとコクがでると、雑誌かＴＶかで知りそれ以来入れるようになりました。