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白菜とキャベツの味噌ブタ炒め
by おぐたつ
主役は冷蔵庫の野菜たち どんぶりにもいいですよ 味噌とショウガ・ニンニクの相性にピリ辛が食欲をそそりますよ!
コツ、ポイント
油使わないのでヘルシーにできます。 調味料を入れた後は炒め過ぎないのがポイント。
材料
(3人分)
冷蔵庫の野菜達
イケイケ
白菜
1/8
キャベツ
1/4
玉ねぎ
1個
豚バラ肉
200g
砂糖
大さじ2杯
味噌
大さじ2杯
甜面醤
大さじ1杯
豆板醤(好みで)
適量(小1~)
みりん
大さじ1杯
料理酒
小さじ2杯
一味唐辛子
適量
だしの素
少々
ニンニク
大さじ1杯
ショウガ
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
あぁー白菜とキャベツの常備菜がそろそろヤバイと思って、回鍋肉?あー素がないやーえぇーい自分で作っちゃえが始まりです。
1.
白菜・キャベツをひとくち大にカット 玉ねぎをくし切り、豚バラ肉を食べやすい大きさ(大きい方がいいです)
2.
合わせ調味料を用意します。 味噌・砂糖・みりん・料理酒・一味唐辛子・だしの素・すりおろしたニンニクとショウガ
3.
フライパンに油をひきません。 野菜の上に肉を乗せてフタをしたら、中火でオン!
4.
5分ほど蒸したら、ざっと混ぜて合わせ調味料を鍋はだで温めて一気に混ぜて完成!
5.
テンメンジャンと豆板醤を追加してみました。
https://cookpad.com/recipe/4106234
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