ほのかに柚胡椒を感じる煮付けです。ご飯に合います。
コツ、ポイント
醤油と柚子胡椒は圧力鍋の圧が下がってから入れると減塩になります。濃いめがお好きなら醬油を足してください。
圧が下がって醤油と柚子胡椒を入れたら煮汁を時々上からおたまやスプーンでかけながら煮てください。
このレシピの生い立ち
うるめいわしが特売だったので作りました。
1.
いわしは頭と内臓を取って中までよく洗う。圧力鍋に水、砂糖、みりん、酒、生姜の薄切りを入れて煮立てる。
3.
圧が下がってから醤油と柚子胡椒を入れて7~10分弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/4106553
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