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メープルチーズケーキ
by chococoa
メープルシロップのやさしい風味のチーズケーキです。レモンを使わない分、酸味が少なくてとてもマイルドな味に仕上がります。
コツ、ポイント
メープルシロップとグラニュー糖の割合は合計が80㌘になる中で、加減してます。
材料
(18㎝の丸型1個分)
クリームチーズ
200㌘
メープルシロップ
40㌘
生クリーム
200㏄
グラニュー糖
40㌘
卵
2個
薄力粉
30㌘
このレシピの生い立ち
クリームチーズとメープルシロップは合うのに、この組み合わせのチーズケーキを食べたことがなかったので、自分で作って試してみようと思いました。
1.
クリームチーズはラップで包んで、電子レンジで40秒加熱し、やわらかくする。 ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。
2.
クリームチーズにグラニュー糖を少しずつ加え、なめらかになるまでかき混ぜたら、メープルシロップも加え、さらに混ぜる。
3.
2に溶きほぐした卵、生クリームを加え、もったりするまでかき混ぜたら、薄力粉をふるい入れ、さっと混ぜ合わせる。
4.
クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、180℃のオーブンで40~45分焼く。竹串を刺して、生地がくっついてこなければ焼きあがり。 粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫でよく冷やす。
https://cookpad.com/recipe/410670
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