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豚肉+醤油麹で糸こんにゃくと人参の炒め煮
by 白雲堂
お弁当にピッタリ♪ ご飯が進みます。 ※「糸こんにゃく・しらたき」カテゴリに掲載されました。(2016/10/23)
コツ、ポイント
・火加減は全て中火です。 ※豚肉+醤油麹deもやしとシメジの炒め物(ID : 4103657)も参考にしてください。
材料
(4人分)
●豚肉+醤油麹(ID : 4098619)
1単位(200g+小さじ2)
糸こんにゃく
1袋(250g)
人参(千切り)
50g
オリーブ油(好みの油)
小さじ1
■
調味料
◎酒、本みりん
各大さじ1
砂糖(好みの砂糖)
大さじ2(好みで)
しょうゆ
大さじ1(好みで)
■
仕上げ
○いりごま(白)
大さじ1
○七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
2日前に作っておいた醤油麹豚肉を使ってお弁当のおかずを作ってみようと思いました。
1.
人参はよく洗って皮ごと千切りにする。※今回は千切り器を使用。
2.
糸こんにゃくは適宜切り、茹でてアク抜きする。
3.
油を熱したフライパンに●を入れ、中火で肉の色が変わるまでよく加熱する。
4.
人参を加えてよく炒める。
5.
2の糸こんにゃくを加え、さらに炒める。
6.
調味料の◎を加えて混ぜながらアルコール分を飛ばす。調味料の残りを加え、混ぜながら調味し、仕上げに○を加えて混ぜる。
7.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4106975
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