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鶏肉のオーブン焼き●イタリア風
by Yasuko.K
放置してるまに、気の利いたメインのおかずを。
コツ、ポイント
じゃがいもは大胆に大きめにカットしてください。肉汁とワインの糖分で表面が少しねっとりと、中がホクホクに仕上がり、とても美味しいです。王道はローズマリーですが、他のハーブでもOKです。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
3~4枚(600g位)
じゃがいも
約中3個
にんにく
1~2かけ
白ワイン
大2
オリーブ油(サラダ油可)
大2
乾燥/生ローズマリー
適量
■
塩、コショウ
このレシピの生い立ち
昔見たレシピがだんだんと簡単に改善されていき、これに至ります。
1.
もも肉は水分が出ているようなら軽く洗って拭く。じゃがいもは皮をむき3~4つに大きめにカットし、水であらって十分水をきる。
2.
1をボウルにいれ、残り材料全部(にんにくはすりおろして)を加え、軽く手でもみ込んで20分程放置する。塩コショウは多めに。
3.
耐熱容器に2を重ならないように入れる。出来れば鶏肉の皮を下にして、焼いている途中でじゃがいもと共に裏返しましょう。時間のない人は上にして入れます。
4.
200℃位のオーブンで40分程焼く。鶏肉の表面がカリカリになり、じゃがいもが少し焦げるくらいまでです。
https://cookpad.com/recipe/410771
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