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ながいもの擂りおろし
by いたただきますクラブ
秋からが旬!十勝のながいも。金おろし器で擂りおろして、そのまま器に盛り、お好みの味付けでどうぞ。簡単ですが美味しいです。
コツ、ポイント
ながいもは表面がヌルヌルしてすべるので、キッチンペーパーがポイント。長いもに巻きつけてると滑らず卸しやすいです。 皮膚に触れるとかゆくなることもあります。 少し酢を入れると長いもの変色が防げます。
材料
長いも 中
1本
醤油
少々
このレシピの生い立ち
ながいもは健康食材でいろいろな調味料で楽しめるし、ヘルシーです。1本が多い時でも全部摩り下ろしてタッパーに入れ、冷蔵庫で2・3日は保存できます。
1.
表面を水できれいに洗い、キッチンペーパーで拭き、半分を皮むきで剝きます。
2.
ひと回り剝いたら、向きを変えて残りを剝きます。
3.
キッチンペーパーをながいもに巻きつけて金おろし器で摩りおろします。
4.
最後まで卸すと危ないので、小さくなったら止めます。 (残りは千切りにしてもOK)
5.
醤油を垂らし、ご飯にかければとろろかけご飯。 いただきます(^人^)
6.
きざみのりと醤油、わさびで。
7.
アボガドと醤油でもGood!
8.
かつお節と醤油もバッチリ。
https://cookpad.com/recipe/4108475
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