簡単ボンゴレパスタ　（白ワインソ－ス） by aya315

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/410921

イタリアのLinguine Alle Vongole (Bianco)。簡単に本格的なイタリアン料理の味。おいしー！

材料：

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【1】まずたっぷり目のオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを炒めます。それに良く洗ったアサリを入れて、白ワインを豪快に注ぎます。強火で！
【2】１にクラムジュース（アサリの缶詰または瓶詰め）を入れます。そして、蓋をして1分もすれば、アサリの貝がぱっくり開くはず。
【3】フライパンにアサリのスープが溜まったところで、みじん切りにしたパセリを切れます。パセリはイタリアンパセリがベターです。
【4】パスタはリングイネを茹でて３を上にかけてできあがり。リングイネが無い場合はスパゲッティを使うのが良いですね。

【コツ、ポイント】白ワインを入れたら、アルコール、酸味を飛ばすために、強火にすること。クラムジュースにはしっかり塩分があるので塩はいれなくてもOK。パスタは細めのパスタがGood。フェトチーネやマカロニ系のパスタにはあいません。

【このレシピの生い立ち】お友達に作り方を教えてもらい、自分流にアレンジ。とっても簡単で美味しいので旦那さんがいつも喜びます。