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かりんとう風?揚げないスティック大学芋♪
by じゃじゃ子06
揚げずに簡単!かりんとうのようにカリほく甘い、大学芋風のスティックです♡ 調味料も2つ!冷めても美味しいのでお弁当にも♪
コツ、ポイント
最初にレンチンしておくことで、時短&外はカリッと中はホックホクになります。出来立てもホクホクで美味しいですが、冷めてからだとカリッと感が増します。 2016.12.7醤油量少し減らしましたorz
材料
(2〜3人分)
さつまいも
1本
片栗粉
大さじ1
◆はちみつ
大さじ2.5〜3
◆醤油
大さじ1弱
◆水
大さじ2
(あれば)白ごま
適量
このレシピの生い立ち
祖父母からおいしいさつまいもを頂いたので。簡単で、夕飯のおともに甘い1品をと考えました。
1.
さつまいもは皮ごとスティック状に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600wで3分チン!(固くて大丈夫です)
2.
水気と粗熱をとり、ボウルなどに移したら、片栗粉をまぶして全体に付くように軽く混ぜる。
3.
多めの油を熱したフライパンで②を焼き、両面にこんがり焦げ目が付いたら一度取り出す。
4.
フライパンに残った余計な油分をキッチンペーパーなどで拭き取り、◆全ての調味料を入れて混ぜながら火にかける。
5.
ぶくぶくいってとろみが付いてきたらさつまいもを再び入れ、強めの火にかけながらよく絡める。
6.
全体にタレが絡んで水気がとんだら火を止め、あれば白ごまをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4111423
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