味噌好きな私にはたまらないこのレシピ☆ご飯との相性も抜群です♪豚肉だけじゃなく、鶏肉やナスともとってもあって、いろいろ応用可能な万能味噌ダレです^^v
コツ、ポイント
このタレ、茹で鳥やきゅうりから水分が出ることを考慮して濃い目に作ればバンバンジーのタレとしても使えるし、ナスを炒めても美味しいです☆豚肉は今回はソテー用ですが、日本ならこま切れや豚バラなんかで作るほうがおススメです。(脂が少しあるほうが美味しいです)
1.
豚肉を1口サイズに切り、塩・コショウする(分量外)。☆印の材料をすべて混ぜ合わせてタレを作っておく。
2.
豚肉を強火でこんがり炒め、野菜を加えて全体に火が通ったらタレをまわしかけ、味噌が少しこげてこうばしい香りがしてきたら完成☆
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