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とろろときのこのあんかけ豆腐
by お料理P
ヘルシーで優しい味わいのあんかけ豆腐です。低カロリーなのでダイエットにもオススメです。
コツ、ポイント
とろろは固まりやすいので、細かくほぐしてから鍋に1ヶ所ではなくバラバラに入れて下さい。
材料
(3人分)
木綿豆腐
300g
しめじ
30g
えのき
30g
しいたけ
15g
とろろ昆布
9g
◎醤油
小さじ1
◎塩
小さじ1/2
◎水
250ml
◎酒
50g
このレシピの生い立ち
ヘルシーで身体に優しい料理を作りたくて考えました。
1.
木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱して水きりし、食べやすい大きさに切る。
2.
しめじは小房にわけ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切る。とろろ昆布は細かくほぐす。
3.
鍋に◎、きのこ、豆腐を入れて火にかけ煮立ったら中弱火にし3.4分煮る。とろろ昆布を入れてさっと煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4114123
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