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メインになる具沢山煮物
by Kaeママ☆
具沢山で大量に作ってご飯のメインおかずに!離乳食の取り分けにも出来るおかずを。
コツ、ポイント
私は鶏肉を炒める間に鰹だしを適当にとります。 煮汁は薄めてうどんやご飯を入れて、とりわけ離乳食にもしています。
材料
(4人分)
大根
1/2
人参
1本
鶏肉(もも)
1枚
こんにゃく
1袋
厚揚げ
1袋
だし汁
800~900cc
醤油
お玉に1
薄口醤油
お玉に1/2
酒
お玉に1
みりん
お玉に1~1と1/2
このレシピの生い立ち
モモ肉といえば、唐揚げなど油を使うことが多いので少しでもヘルシーに、そして旦那も食べてくれるこってり煮物をと思い。1歳の娘にも食べれるようにと思い作りました。
1.
油をひかず、鶏モモ肉の皮からでる油で炒める。※皮を剥いで油で炒めてもOK! 大根、人参をいれる
2.
だし汁を入れ大根と人参にがある程度柔らかくなるまで煮る。大根が透明になりかけるくらい。
3.
厚揚げ、蒟蒻、調味料も入れて煮汁が減ってきたら火を止め冷まし味を入れる。食べる前にお好みの汁気、味付けまで煮詰め完成☆
4.
3までの工程を事前にしておけば、味染み込ませついでにご飯前に温めつつ煮詰めれるので、良いかと◎そのまま煮詰めてもOK!
https://cookpad.com/recipe/4114293
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