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レッドキャベツのコールスロー
by 山川農園
甘いレッドキャベツ、色もキレイなので ガラス容器でいただきましょう
コツ、ポイント
味付けの都度、味見をして、自分にちょうどいい塩加減にしてください。 お子さんには、少しマヨネーズをのせてあげるといいですよ。先に混ぜてしまうと、色が出てしまうので、後のせがいいと思います。
材料
(4人分)
レッドキャベツ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
玉ねぎ
1/2個
①白ワイン
小さじ1
①塩コショウ
適量
鳥ササミ
2本
②白ワイン
小さじ1
②塩コショウ
適量
ゆで卵(縦四つ切り)
1個
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
レッドキャベツをサラダでたくさん食べたくて、考えました。
1.
鳥ササミに白ワインを振りラップを軽くかけ500wのレンジに3分かけます。火加減を見て足りない時は20秒づつ加熱をします
2.
同じように、スライスした玉ねぎも、白ワインを振り、500wで1分レンジにかけます
3.
鳥ササミをほぐし、玉ねぎと合わせて混ぜ、塩コショウをして、冷ましておきます。
4.
キャベツは、細かくみじん切りにして、オリーブオイル、塩コショウをしてよく混ぜておきます。
5.
キャベツ、鳥ササミ・玉ねぎ、の順に盛り付け、ゆで卵とパセリをのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4116250
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