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お野菜の彩りきれいなアンチョビパスタ。
by ・☆tae・・・
娘とパパさんの好きなものを詰め込んだら、美味しいパスタができました~♪
コツ、ポイント
手際よくやらないとパスタがのびるので、予め材料の下ごしらえをしっかりしておきましょう。 アンチョビとベーコンの塩気が強いので、お好みで調整してください。
材料
(軽めの3人分(今回は大人2人と子供1人))
パスタ
250g
ベーコン
70g
プチトマト
8個くらい
キャベツ
4~5枚
にんにく
1片
アンチョビ(フィレ)
3枚
オリーブオイル
大さじ1,5
クレイジーソルトまたは塩
少々
ブラックペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
娘がトマトとベーコンのパスタ(レシピID:2154259)を、パパさんがキャベツのパスタが食べたいと両者譲らず(笑)それならどっちも入れちゃえ!と作りました。
1.
にんにくはみじん切りにし、アンチョビは包丁でたたいておく。トマトは縦に半分、ベーコンは適度な大きさに、キャベツはちぎる。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、分量外の塩を入れてパスタを茹でる。茹で上がり2分弱位でキャベツも入れて一緒に茹でる。
3.
パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りがたつまで火にかけ、ベーコンを炒める。
4.
ベーコンにいい感じの色がついたら、アンチョビを入れて炒め合わせ、火が通ったらプチトマトを入れてザッと混ぜる。
5.
パスタを茹で上がり1分前位で、キャベツと共にザルにあげ、4のフライパンに投入。
6.
パスタの茹で汁をおたま1杯分位入れ、よく混ぜ合わせる。味が足りなければ、クレイジーソルトまたは塩で調整する。
7.
器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4116303
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