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簡単*しめじのクリームソース
by くらたさやか
フライパンひとつで簡単に作れる、しめじのホワイトソースです。ピザやグラタン、ドリアなどにお使いください。
コツ、ポイント
牛乳を少しずつ加えて弱火でゆっくり加熱すること。焦げてしまうと美味しさが半減するので丁寧に仕上げてください。
材料
(ピザ1枚分)
しめじ
1/2パック
にんにく
1片
バター
20g
薄力粉
大さじ1
コンソメ(固体)
1/2個
塩こしょう
少々
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
ピザ用に作りました。しっかり味で生地に負けないソースです。
1.
しめじを食べやすい大きさにさく。 にんにくを細かめのみじん切りにする。
2.
フライパンにバターを入れ、中火で温めにんにくを加える。香りがたってきたらしめじを加え塩こしょうで下味をつける。
3.
薄力粉を加えて弱火にし、全体に絡まったら牛乳を少しずつ加えてかき混ぜながら煮込む。
4.
そこにコンソメを加えてトロトロになるまで煮詰める。 塩こしょうで味を調える。
5.
写真はピザに使用。 生地にソースをのせ、生卵を真ん中に落とす。上からチーズをのせ、焼き上げたらしらすをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4116304
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