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爽やか2層のチーズケーキ
by kyoko*k
濃厚なベイグドチーズケーキと爽やかなサワークリームの2層のチーズケーキ♪
コツ、ポイント
サワークリームをもっと増やして厚めにしても美味しいです。サワークリームの砂糖の量はお好みで調整してくださいね。
材料
(5号型(底取れ)1台分)
*クリームチーズ
200g
*砂糖
70g
*卵
1個
*生クリーム
150cc
*スーパーバイオ(小麦粉)
大さじ1
○サワークリーム
100cc
○砂糖
大さじ1
ビスケット
100g
バター
50g
このレシピの生い立ち
昔2層のチーズケーキを食べたことがあって自分好みに再現してみました。
1.
材料全て常温にしておく。 オーブン180度に余熱開始。小麦粉少量ですがふるっておく。
2.
ビスケットを厚手のビニールに入れ細かく砕き、レンジで溶かしたバターを入れよく混ぜる。 型に敷き詰めしっかり上から抑える。
3.
ボールに*の材料をボールに入れホイッパーで上から順に混ぜていく。ハンドミキサーやミキサーでも(泡立てるほどではない)。
4.
ビスケットを敷き詰めた型に流し込み40分焼く。
5.
型のままそのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 少し冷えてきたら○のサワークリームと砂糖を混ぜ合わせケーキの上に塗る。
https://cookpad.com/recipe/4116851
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