文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新発見!ズッキーニでチャンプルー
by J-DOG
やさしい塩味の豆腐入りズッキーニチャンプルーです。是非お試しあれ~☆
コツ、ポイント
ベーコンの塩味で味がつくので、昆布茶とお醤油で基本的に味がつきます。お好みで黒胡椒をかけてお召し上がり下さい。 お豆腐は混ぜすぎると崩れるので、ゆっくり混ぜ合わせてください(もちろん崩れてもおいしいです。写真の通り・・・)。
材料
(2-3人分)
ズッキーニ
2本
ベーコン
5枚
木綿豆腐
半丁
卵
1個
昆布茶
小さじ1
醤油(薄口使用)
大さじ1
塩・胡椒
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
去年叔母がカナダに遊びに来たときに、冷蔵庫にあったズッキーニとお豆腐でチャンプルーを作ってくれました。それがとってもおいしかったので、ベーコン入りで再現してみました。
1.
木綿豆腐は水切りをしておく。ズッキーニは輪切りにする。ベーコンは小さく切る。
2.
フライパンにほんのすこーし油を引き熱する。ベーコンをフライパンに入れて炒める。ベーコンの油が出たら、途中で油を捨てる。
3.
油を切ったベーコンに、ズッキーニを入れて火を通す。ズッキーニに半分火が通ったら、豆腐を手でちぎりながら入れ、ざっくり炒める。
4.
3に昆布茶小さじ1、醤油大さじ1を入れ、材料に味をなじませる。一度味を見て、味が薄ければ塩コショウで調整。味が調えば、溶き卵を回しいれ、ゆっくり混ぜ合わせる。
5.
卵に火が通ったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/411685
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.