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洋梨のコンポートとりんごのクレープ
by イオンワールドフェア
しっとりしたクレープに旬のりんごと赤ワインをたっぷり使ったコンポートを添えました♪
コツ、ポイント
旬のりんごと洋梨を使ったメニューです。紅茶と一緒にどうぞ。
材料
(2人分・1人2枚)
りんご
1/2個
バター
10g
洋梨の赤ワインコンポート(ID:4117246)
4切
コンポートの煮汁
大さじ4
ミントの葉
お好みで
■
クレープ
薄力粉
50g
砂糖
大さじ2
塩
少々
卵
1個
牛乳
120ml
バター
15g
このレシピの生い立ち
フランスでは、いたるところにクレープ屋「クレープリー」があります。露店でクレープを買ったり、レストランでゆっくり味わったりします。
1.
クレープ用のバターはレンジ(600W)で20秒加熱し、溶かす。りんごは種を取り皮付きのまま薄切りにする。
2.
【クレープを作る】 ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3.
別のボウルに卵を割入れ、牛乳・バターを加えよく混ぜ合わせたら、<2>に少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜる。
4.
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油は引かずに<3>を流し入れて薄く丸くする。
5.
少し焦げ目が付く程度に両面を焼く(合計4枚焼く)。
6.
<5>の1枚ずつをそれぞれ4つに折り、器に2枚ずつ盛り付ける。
7.
<5>のフライパンにバターを入れて溶かし、中火でりんごを両面きつね色になるまで焼き、<6>に盛り付ける。
8.
洋梨のコンポートものせ、煮汁もかける。お好みでミントの葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/4117307
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