文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっこり♡鮭と野菜の洋風スープ
by ★*RikO*★
肌寒い季節に…鮭と野菜の旨味たっぷり、ほっこり優しい洋風スープです(*^^*)時短で簡単に。パスタやグラタンにぴったり♡
コツ、ポイント
玉葱と人参をレンチンすることで、時短になり、野菜の旨味もパパッとスープに馴染ませることができます。じゃがいもは、みじん切りだとすぐに火が通るので、崩れ予防のためにあえてレンチンしません。
材料
(4人分)
鮭
2切れ
玉葱(中)、人参(小)
各1個、1本
じゃがいも(小〜中)
2個
◎水
800ml
◎酒
大匙2
★鶏ガラ顆粒、醤油、オイスターソース
各大匙1
★バター
5g
塩胡椒、片栗粉、塩
適量
このレシピの生い立ち
私のおすすめ、マイレシピのほっこり味噌ミルクスープ。グラタンやクリーム系のパスタの時には、ミルク系でかぶってしまうので。どんな料理にも合う洋風スープを簡単に(´・∀・`)
1.
鮭は一口大に切り、塩胡椒少々と片栗粉をまぶします。玉葱、人参はみじん切りにしてラップに包み、レンジで3分チン。
2.
じゃがいももみじん切りにします。サラダ油を熱した鍋で、鮭を焼きます。焼き色がついたら
3.
◎とじゃがいも、チンした人参と玉葱を加えて煮立てます。煮立ったらアクを取り除き
4.
★で味付けします。塩又は塩胡椒で味を整えて、完成です。器に盛り、ブラックペッパーや万能ネギ、パセリ等をふりかけて。
5.
鮭のほっこり味噌ミルクID:3489160 ほっこり味噌ミルクID:2795523 ほっこりポトフID:3878206
6.
これからの季節に♡ モツ鍋ID:3403463 ネギしゃぶ鍋ID:3499733 たこしゃぶ鍋ID:4110422
7.
冬に向けて、こんなレシピもいかがでしょうか(*^^*) 知床羅臼町キッチンさんの、鮭のいずし ID:4045007
https://cookpad.com/recipe/4117807
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.