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舞茸と高野豆腐の含め煮
by 漢方薬のタカキ大林店
カテゴリに掲載されました!だし汁を含ませた高野豆腐!出来立てよりも、一度冷ますとふっくら、味がしみる作り置きおかず!
コツ、ポイント
カテゴリに掲載されました!ありがとうございます!(2016年11月22日)
材料
高野豆腐
8枚
だし汁
250ml
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1
舞茸
300g
だし汁
150ml
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽
1.
材料をそろえる
2.
高野豆腐はぬるめのだし汁につけ、手で軽く汁気を絞っておく
3.
フライパンに、高野豆腐のだし汁・砂糖・塩・しょうゆを入れて
4.
3を煮立たせて2の高野豆腐を入れて、
5.
弱火で10分煮て、冷ましながら味を含ませる
6.
鍋に舞茸の出し汁・砂糖・しょうゆ・みりんを煮立たせ・
7.
舞茸を入れて、弱火で10~15分くらい加熱し、
8.
火を止めたら、そのまま冷まして、味を含ませる
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4118254
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