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No卵! 簡単衣♪ サクッと豚ヒレカツ!
by ネリン
衣作るのに面倒な行程をひとつスキップ♪ 簡単でサクッと美味しいカツです。 衣はお肉以外にも対応可♪
コツ、ポイント
卵を使わずにマヨネーズと小麦粉を混ぜてやることで、手間をひとつ省き、パン粉の粘着力が上がるので、揚げた時、食べた時にはがれにくいです! マヨネーズの味は特にしません♪ この衣は、お肉以外のフライにも対応可ですよー!
材料
豚ヒレ肉ブロック
400g
塩コショウ
適量
■
衣
☆マヨネーズ
大さじ2
☆小麦粉
大さじ2
☆水
大さじ2
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
衣をつけるのに、小麦粉→卵→パン粉にすると衣が上手く付けられずにイライラ。それを解消させたくて作りました!
1.
豚ヒレブロックをひと口サイズに切る。だいたい1cm幅くらい。
2.
衣の材料、☆を混ぜておく。
3.
豚肉をグーにした手で柔らかくなれ~と叩き、塩コショウをする。
4.
豚肉、☆衣、パン粉を用意し、揚げ油を170℃で余熱する。
5.
☆衣を塩コショウした豚肉に手やスプーンのうしろなどで塗り付けていく。
6.
⑤にパン粉をつける。この時に叩いて広がった豚肉を原形に戻す感じで形つくる。
7.
⑥を170℃に温めた油で両面揚げ色がつくくらいまで揚げたら出来上り♪
https://cookpad.com/recipe/4119871
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