大葉が香るご飯に、梅風味の照り焼きチキンを乗せていただきます♫さっぱりした夏向きの丼♡
コツ、ポイント
私はご飯に大葉を混ぜるだけですが、物足りないな~と感じる方は、軽く塩をふってくださいね。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が少しだけ残っていたので、1人ランチに♫
1.
大葉は縦に半分に切って、千切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたき、みりんと醤油でのばす。
2.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒と醤油に15分ほど漬ける。片栗粉をまんべんなくまぶす。
3.
ゴマ油をひいたフライパンで鶏肉を焼く。色が変わったら酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。火が通ったら、①の梅干し・みりん・しょうゆを加えて照り焼きにする。
4.
千切りにした大葉をご飯に混ぜ、お好みで軽く塩(分量外)をふって、③と大葉を乗せたら出来上がり♫
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