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麺もちもち!シーフードと豚肉で塩焼きそば
by のり子のおかず♪
冷凍シーフードミックスを使ってお手軽に、麺もちもちの塩焼きそばを作りました♪子供も喜びました!
コツ、ポイント
麺と具は別々に焼いて、味付けを具材にします。 最後に炒め合わせておいしい汁を麺に吸わせて、麺もちもちに仕上げています。 実家で採れたまだ青いゆずを添えています。 柑橘類があるとさっぱりさわやかな味になります。
材料
3食焼きそば
1袋
豚こま肉
150g
冷凍シーフードミックス
220g
キャベツ
6〜7枚
もやし(できれば根切り)
1/2袋
長ねぎ
1/2本
にんじん
小さいもの1本
ピーマン
2個
しいたけ
3枚
お酒
大さじ2杯
サラダ油
大さじ2杯
塩
小さじ1と1/2杯
鶏ガラスープの素
大さじ1杯
オイスターソース
大さじ1杯
水
50cc
ごま油
大さじ1杯
ブラックペッパー
適量
お好みで柑橘類
適量
このレシピの生い立ち
冷凍シーフードミックスを使って、あんかけじゃない焼きそばが食べたくて作りました。
1.
キャベツは一口大に、長ねぎは斜め切り、にんじんとピーマン、しいたけは細切りにします。
2.
冷凍シーフードミックスは、解凍しておきます。豚こま肉は、食べやすい大きさに切ります。
3.
焼きそばは常温にします。フライパンにサラダ油大さじ1杯を熱して、焼きそばを入れ両面焼きます。
4.
別のフライパンにサラダ油大さじ1杯を熱して、キャベツを炒め塩小さじ1/2杯をします。 取り出しておきます。
5.
フライパンを熱し、解凍したシーフードミックスとお酒を入れます。沸騰してイカの端が少しくるっとなったら、汁ごと出します。
6.
フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒め塩こしょう(分量外)をします。赤みが少し残る程度でキャベツ以外の野菜を入れます。
7.
塩小さじ1杯を入れ炒めたら、シーフードミックスを乗せて蓋をして、にんじんに火を通します。
8.
水に鶏ガラスープの素とオイスターソースを溶かし、加えて混ぜ合わせます。
9.
麺とキャベツを戻し入れ、炒め合わせます。麺においしい汁を吸わせてください。
10.
最後に味を整えたら、お好みでブラックペッパーをかけ、柑橘類を添えて召し上がってください。
11.
レシピID:4061368 とろ~り香ばしい!あんかけ焼きそば も冷凍シーフードミックスを使っています。
https://cookpad.com/recipe/4122012
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