ノンオイル トマトとアボガドの冷製パスタ
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ノンオイル トマトとアボガドの冷製パスタ
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とっても簡単！！ 暑い夏にレモンとラッキョウで作るタレでサッパリ美味しく召し上がれ！
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材料：(２人分)
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| 【1】 パスタをアルデンテに茹で始める。 | |
| 【2】 トマトの皮を湯剥きして乱切りにする。 アボガドも皮と種を取り除き乱切りにしておく。 | |
| 【3】 ボールにすりおろしたニンニク、みじん切りにした塩ラッキョウ、レモンの絞り汁、しょうゆを入れて混ぜる。 | |
| 【4】 ２と３を混ぜて塩・ブラックペッパーで味をととのえる。 | |
| 【5】 茹で上がったパスタを氷水でしめて冷やす。 | |
| 【6】 充分に水切りしたパスタとタレを絡めてお皿に盛り付ければできあがり。 |
【コツ、ポイント】ラッキョウによって味が変わります。 私は塩ラッキョウを使うのが好きです。
【このレシピの生い立ち】油物を控えたくてオリーブオイルを使わなくても美味しいパスタに仕上がるよう工夫してみました。 たまたま冷蔵庫にあったトマトとアボガドがこのタレにとても良く合い、夏らしい爽やかなパスタに仕上がりました。
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