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◆夏のデザート◆枝豆みるく寒天
by 梨華ちゃん
夏にぴったりの見た目も味も爽やかな寒天♪デパ地下で買った枝豆寒天の味が忘れられず・・・試行錯誤の末にレシピ完成♡おもてなし用に二層・三層バージョンも☆
コツ、ポイント
◆枝豆の量はもっと多くても美味しいです。◆飾り用の枝豆は面倒だけど・・・必ず薄皮を剥いておく。◆二層・三層バージョンを作る際は、常温で固めた後に流し込んだ方がいいかも・・・。冷蔵庫で固めてから二層目を流し込むと、出来上がった時に層が離れてしまう可能性があります。(多分・・・)◆一層バージョンはしっかりとした味わい、二層、三層バージョンは牛乳が間に入るのでまろやかな味わいになります(*'-'*)
材料
(800~900cc)
枝豆
250g
寒天
10g
■牛乳
200cc
■水
600cc
■砂糖
(甘め)150g
■塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
デパ地下で買った枝豆寒天の味が忘れられず再現を・・・。何度も作ってようやくレシピを完成(´▽`) おもてなしのデザートとしては二層や三層バージョンをどうぞお試しください♡
1.
使用したのは寒天用の入れ物。水を入れると800cc入ります。
2.
枝豆は【飾り用】(写真上)と【本体用】(写真下)に分けておく。 (注)この時、飾り用の枝豆だけ薄皮を剥いておく。皮を剥かないと液を注いだ時に浮いてきます。
3.
【飾り用】の枝豆は型に入れておく。
4.
【本体用】の枝豆と■の材料をミキサーに入れ、よく混ぜる。
5.
4を鍋に入れ、そこに寒天も入れて煮溶かす。
6.
型に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成♪
7.
★二層バージョン★ 【上段】枝豆250g・寒天5g・牛乳100cc・水250cc・砂糖75g・塩少々 【下段】牛乳400cc・寒天5g・砂糖75g・バニラエッセンス少々 上段が固まったら下段を流し込む。
8.
★三層バージョン★ 作るのは大変だけど美味しかったです♡
https://cookpad.com/recipe/412230
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