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レシピ改良!エビとトマトの卵炒め
by ニコリンゴ☆
中華料理のトマトと卵の炒めものにエビを加えて、ボリュームアップしました(^^)
コツ、ポイント
エビがパサパサしないように、レシピ改良しました!
材料
エビ
300g
トマト
1個
卵
2個
酒
大さじ1
ごま油(トマト炒め用)
少々
鶏がらスープの素
大さじ1
ごま油(エビもみこみ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供達がエビ好きで、簡単にパパっと作れるものはないかな〜と考えてみました。
1.
エビは殻をむき、背ワタをとって酒に漬けておく。ジップロックなどの袋を使うのがおススメ。むきエビを使うと簡単です!
2.
トマトをサイの目にカットする。ミニトマトを使う場合は半分にカットする。
3.
熱したフライパンに油をなじませて、トマトを炒める。卵は溶いておき、炒めたトマトを一度皿にうつす。
4.
エビを漬けておいた酒を捨てて、ごま油と鶏ガラスープの素、溶いた卵と一緒に混ぜてもみこみ、フライパンで炒める。
5.
トマトを加えて軽く混ぜたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4122514
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