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醤油あんかけもやしラーメン
by きょろまにあ
家庭の醤油ラーメンを簡単アレンジ!もやしたくさんでヘルシーあつあつあんかけラーメンです。スープが足りない時の節約にも!
コツ、ポイント
もやしから水分が出るので2人分でもスープは1つで足りると思いますが、汁・あんかけが多めが好きな方は2つで作るといいと思います。 我が家は2口ガスコンロなので火を使う順番を考えないとあつあつで食べれないので、細かく書いてあります^^;
材料
(2人分)
ラーメン
2玉
豚肉
100g
もやし
1パック
醤油ラーメン液体スープ
1つ
水
350ml(スープの作り方通り)
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
両親が昔好きで通っていた定食屋さんのメニューを調理師の父が再現!ほぼ完コピ。 レシピにしてみたらこんなに簡単でいいのかと思うくらいです。
1.
醤油ラーメン液体スープを分量の水で溶かし、温めておく。
2.
肉をフライパで炒める。
3.
肉の色が全体に変わったら、もやしを入れて炒める。
4.
もやしがしんなりしてきたら、作っておいたラーメンスープをおたま2杯分くらい残してフライパンに移す。
5.
砂糖を入れてかき混ぜ、少し煮る。 この時、ラーメン茹で用のお湯を鍋に沸かして始める。
6.
水溶き片栗を少しずつ入れてよく混ぜる。 とろみがついたらオッケー。
7.
沸かしたお湯でラーメンを茹でる。 この時残しておいたラーメンスープも温める。
8.
温めたスープを入れる。
9.
もやしあんかけを上に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/4122986
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