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豚肉とさつま芋の照り焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
甘辛いタレにホクホクのさつま芋が良く合い、豚肉入りなのでご飯に合いお弁当のおかずにオススメです。
コツ、ポイント
・さつま芋のアク抜きは約5分ぐらいになります。 ・さつま芋の両面に、こんがり焼き色を付けると 香ばしくなります。 ・さつま芋は竹串などをさして確認してレンジ加熱を調節して下さい。
材料
(作りやすい分量)
豚こま切れ肉
100g
さつま芋
300g(中1本)
油(オリーブオイル使用)
大さじ1
いりごま
小さじ1
●片栗粉・砂糖
各小さじ1
★酒・醬油・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
さつま芋を使い、お弁当のおかずと、 作りおきになるように考えました。
1.
さつま芋は1cm幅の輪切りにし、水に浸しアクを抜き、濡れたまま耐熱皿に入れラップをかけて600wで5分レンジ加熱をする。
2.
豚こま肉に●を加え、揉み込んでおく。★は混ぜ合わせる。
3.
フライパンに油をひき中火にかけ、さつま芋の両面に焼き色を付け、豚こまを加え色が変わるまで炒める。
4.
混ぜ合わせた★を加え、強火でフライパンをゆすりながら照りを付け、火を止めていりごまを振り入れる。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
6.
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
https://cookpad.com/recipe/4123273
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