いかの簡単あまから焼き♪ by いちごゼリイ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/412373

いかの旨みがとても引き出された一品です。ごはん、お酒、お弁当なんでも合いますよー＾＾ 2008.6.8　話題のレシピ入りしました＾＾作ってくださったみなさま本当にありがとうございました☆

材料：

(２～３人分)

【1】いかは内臓を取り、軟骨を引き抜き軽く水洗いする。足は内臓部分を切り落とし、足の吸盤に付いている硬いものを流水で手でしごきながら取る。
【2】いかの胴の皮に１ｃｍ幅程度の切り込み（貫通しないように気を付ける）を入れる。
【3】いかとサラダ油以外の材料を全てバットに入れ、軽く混ぜ合わせ下ごしらえしたイカを３０分～１時間程度漬け込む。
【4】フライパンにサラダ油を敷き、いかを入れる。裏表軽く焼いたら漬け込んだ汁を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
【5】火が通ったらイカを取り出し、２で切込みを入れたとおりに切る。フライパンに残った汁をかける。（煮詰めてもよい）

【コツ、ポイント】焼きすぎに注意してください！

【このレシピの生い立ち】夫のリクエストです。屋台風ないか焼き食べたいということでしたが、結構似た味になりました＾＾