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冷凍干物でおいしい混ぜご飯♪
by のり子のおかず♪
冷凍干物をおいしく食べる工夫をして、混ぜご飯にしました!子供でも食べやすいので喜びました♪
コツ、ポイント
冷凍干物は、解凍後水で流して臭みをとります。よく水気を拭き取ったら、フライパンでじっくり香ばしく焼きます。最後にお酒をかけてふっくらさせています。 ほぐした身に、生姜としょうゆを混ぜ味をつけて、温かいご飯に混ぜます。 他の干物でもできます。
材料
冷凍ほっけ干物2枚おろし
2切れ
サラダ油
大さじ1/2杯
お酒
大さじ1〜2杯
きゅうり
1本
生姜
適量
しょうゆ
大さじ2杯
塩
適量
白いりごま
大さじ1杯
■
お好みで柑橘類
このレシピの生い立ち
干物を焼いて出したら、家族に不評だったので おいしく食べてもらえるように考えました。
1.
冷凍干物は、解凍後水で流します。ペーパーで水気をしっかり拭きます。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、干物を身側から焼きます。
3.
皮側も香ばしく焼いて、お酒をかけふっくら焼き上げます。
4.
骨や皮を取り除きほぐしたら、千切り生姜としょうゆを混ぜて、しっかり味をつけます。
5.
きゅうりは、縞に皮をむき塩(分量外)をしてしばらくおきます。洗い流して薄く輪切りにし、しっかり絞ります。
6.
温かいご飯に汁気を切りながら干物を加えて、きゅうりとごまを一緒に混ぜます。
7.
味を見て塩を加えて、茶碗に盛り柑橘類と生姜の千切りを添えてできあがり。 実家で採れた青いゆずを添えています♪
8.
2018年8月11日 「干物」の人気検索でトップ10に入りました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4124076
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