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簡単!濃厚クラムチャウダー♡
by ☆ままにゃん☆
とっても簡単でルーを買うより安上がり(◎ω◎)
コツ、ポイント
薄力粉と牛乳を混ぜる時は、泡立て器で混ぜるとダマができにくい気がします◎ よーく混ぜてね(ノ∀`)✨ マーガリンでなくてバターでも大丈夫です! あとは、焦げつかないように気を付けて下さいね(`・ω・´)ノ
材料
(4~5人分)
シーフードミックス(冷凍)
1袋(400g位のもの)
帆立
1パック(8個位)
マーガリンorバター
40g
☆水
400ml
☆顆粒コンソメ
小さじ2
●薄力粉
大さじ4
●牛乳
500ml
◎生クリーム
大さじ2
◎粉チーズ
大さじ1
◎黒胡椒
少々
塩
小さじ1/2〜1位
パセリ
お好みで少々
このレシピの生い立ち
私がミルク好きで、ミルク感の強い、濃厚なクラムチャウダーが作りたくて。余っていた生クリームを入れたり牛乳多めにしてみた所美味しく出来たので(●´ω`●)
1.
シーフードミックスは2分ほどレンチンして少し解凍し、水で軽く洗う。イカが大きければ1.5センチ角くらいにカットする。
2.
ボウルなどに薄力粉を入れて、牛乳を少しずつ加えてダマが出来ないようによく混ぜる。
3.
鍋にマーガリンを溶かし、シーフード、帆立を入れて全体にバターが絡むよう炒め、水とコンソメを加えて弱火で5~10分煮る。
4.
②、生クリーム、粉チーズ、黒胡椒を加えてよく混ぜる。
5.
火を少し弱め(とろ火~弱火位ならOK)、焦げつかないように時々混ぜながら10~15分ほどコトコト煮る。
6.
全体的にトロミが出たらOK!味を見て塩を加えて混ぜる。我が家はご飯にかけるので気持ーち濃いめ(ノ∀`)
7.
お皿に盛って、お好みでパセリを振りかけたら完成(◎ω◎)!濃厚でミルク好きにはたまらない!帆立がごろっと美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/4125392
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