鳥のつくねを団子にして揚げました。
大根おろしと豆板醤を一緒に添えて。「鳥のつくね」はスーパーで売ってます。
コツ、ポイント
☆つくねを余り、焦げやすいので、時間をかけて揚げ過ぎないでください。
☆厚揚げは余り、焼き過ぎないでください。
☆最後に白ねぎを入れ、少し煮てください。
材料
(1~2人前)
鳥つくね(市販用)ない場合、鳥肉のミンチで代用
150~200グラム
そばだし(顆粒)ない場合ほんだし(顆粒)でも可
大さじ1杯
1.
①鳥のつくねはスーパーで売ってます。ない場合は鳥のミンチ肉でも可。
2.
②鳥のつくねを食べやすい、団子状にして溶き卵にくぐらせる。スプーンでつくねを団子にする。上参照。
3.
③ ②の後にかたくり粉を全体にまぶし、団子状に形を整える。
4.
④玉子焼き用のフライパンに油を多めにひき、③の団子を揚げる。蓋(フタ)をして中火にして揚げる。長く揚げ過ぎない。
6.
⑥厚揚げをグリルかオーブントースターで両面焼く。焼き過ぎない。上参照。
7.
⑥鍋に水を約500mlを入れ、みりん酒,そばだし(顆粒)ない場合、ほんだし,しょうゆを入れる。
8.
⑦ ⑤のつくね,⑥の厚揚げ,白ねぎ(食べやすくきったもの)を入れ少し煮る。
9.
⑧器に盛ってから大根おろし、豆板醤を少しのせて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4126754
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