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手作りカッテージチーズのケーキ
by jelliclek
全部手作り!クリームチーズは高いし、手作りカッテージチーズで!防災保存食の入替ナビスコリッツ救済にも!ジャム入れてもOK
コツ、ポイント
フードプロセッサー使うと滑らかに混ざります! 分離して出来た水分(ホエイ)は、身体にいいそうなので捨てないで飲むかどうにかしなきゃ…
材料
(15〜18センチ丸型1個分)
☆牛乳
1リットル
☆酢
大さじ4
★砂糖
70g
★全卵
2個
★薄力粉
大さじ4
★生クリーム
200cc
★レモン汁
大さじ4
◎ナビスコリッツ
80g
◎マーガリン
30g
◎出来たホエイ
大さじ1
このレシピの生い立ち
手作りカッテージチーズを作ってみたかった!! 保存食の入替ナビスコリッツの救済にもなります!!
1.
牛乳を60度くらいにレンジで温めて、酢を回し入れ、フォークなどで優しく混ぜて分離を待つ
2.
分離したチーズをキッチンペーパーとザルボウルで濾します(出てきたホエイは流さないで!)
3.
優しく絞ったカッテージチーズを、フードプロセッサーに入れ(だいたい180グラム)砂糖を入れスイッチオン
4.
次に全卵も混ぜて…
5.
生クリームを入れスイッチオン …ぎゃぁーーー! ボウルに移してザルでふるいながら薄力粉を混ぜ入れる
6.
ナビスコリッツを砕いて、レンチンで溶かしたマーガリンを入れ、先ほどのホエイ大さじ1でまとめる
7.
オーブンを180度に予熱しながら、型にリッツ土台を敷く(指やグーの手で押し固める)友達に分けたいので、今回の型はコレ。
8.
こんな感じに流し入れ、予熱が終わったオーブンに入れ、45分焼く
9.
冷まし、丸型は竹串か何かで周りを剥がして、型から外します。 別の型は使い捨て?のマドレーヌの型なのでそのままプレゼント〜
10.
ID 2250063 こちらのチーズケーキも参考までに…
https://cookpad.com/recipe/4126909
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