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お酒がススム♡鶏手羽中の甘辛黒胡椒焼き
by あやぴよこ
新作レシピコンテスト新作賞受賞★ 揚げない鶏手羽中。 お酒がススム黒胡椒バージョン♡ 七味をプラスしても美味しいですよ!
コツ、ポイント
*黒胡椒の香りを楽しむため、油はごま油とサラダ油を半々にしてありますが、お好みで変えてください。 *揚げ焼きにするので油は多めの方がいいですが、多過ぎると油ハネをしやすいので注意! *肉の臭みを消すため、お酒で揉んで臭み消しをすること。
材料
鶏手羽中
16本
酒
大さじ2
片栗粉
適量
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆おろしニンニク
チューブ4〜5cm
☆おろしショウガ
チューブ4〜5cm
ごま油
大さじ2
サラダ油
大さじ2
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
いつものゴマを黒胡椒に変えてみたら、すごく美味しかったので。
1.
手羽中をビニール袋に入れ、酒を加えて揉み、10〜15分冷蔵庫に置く。
2.
☆を混ぜ合わせておく。
3.
別のビニール袋に手羽中を移し、片栗粉を入れて全体にまぶす。
4.
サラダ油とごま油を入れたフライパンに手羽中を並べ、蓋をして中火で焼く。
5.
途中で返して、全体に焼き色をつける。
6.
混ぜ合わせておいた☆をフライパンに入れ、とろみがつくまで焦げないように混ぜながら全体にからませる。
7.
皿に盛り付け、たっぷりの黒胡椒をふったら完成。
8.
*白ごまバージョン* 【ご飯がススム♡鷄手羽中の甘辛焼き】 レシピID:3615278
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