アランチーニ
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アランチーニ
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イタリアのシチリア料理です。残りの物ご飯を使って作れる美味しい料理です。
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材料：()
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| 【1】 ■お米をサフランやトマトペーストで炊く。 簡単に作る場合は ■ご飯をトマトソースで炒めさましておく。 ■冷めたらチーズを真ん中に入れて団子状にする。 | |
| 【2】 ■コロッケを揚げる要領で、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、あぶらで揚げる。 | |
| 【3】 ■出来上がりに、粉チーズをまぶし、イタリアンパセリなどを乗せ、皿に盛り付ける。 |
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【コツ、ポイント】■大きさはテニスボールを小さくしたような小さな物ですが大きさはこだわらず、好きな大きさにしても良いです。 ■パン粉はキメの細かいものを用いましょう。 ■チーズはどんなチーズでも可能です。 ■ご飯はトマト以外にも、サフランで炊き上げても良いです。
【このレシピの生い立ち】■イタリア留学中におやつ代わりによく食べた物です。沢山作って、後でレンジでチンしても、美味しく食べられます。
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