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白菜と肉団子鍋
by 日清オイリオ
ふわふわの肉団子とたっぷり野菜。つけだれのぽん酢しょうゆにオイルをプラスするだけで、味のバリエーションが広がります!
コツ、ポイント
ふわふわの肉団子にするために、ゆるめのタネにしています。スプーンなどを使って形を整えてください。はじめはぽん酢しょうゆだけで食べて、後半にオイルをプラスするのがおすすめの食べ方です。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
300g
白菜
400g
春雨
50g
エリンギ
2本
豆腐
1丁
にんじん
1本
豆苗
1パック
熱湯
1200ml
チキンスープの素(顆粒)
小さじ1
■
【A】
長ねぎ(みじん切り)
1/2本
卵
1個
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
■
【B】
塩
少々
酒
50ml
■
【つけだれ】
ぽん酢しょうゆ
適量
日清アマニ油、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル、日清かけて香る純正ごま油(お好みのもの)
適量
このレシピの生い立ち
鍋の登場頻度が多くなる季節は、どうしてもマンネリ化してしまいます。そんな時はオイルの出番!つけだれにプラスするだけで新しいおいしさに出会えます♪
1.
鶏ひき肉に【A】を加えて3cm大に丸める。
2.
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は長さを3等分して太さ7mmに切る。
3.
春雨は水(分量外)につけて10分おき、しんなりしてきたら水気をきる。
4.
エリンギは縦に4~6等分にする。にんじんは皮をむきピーラーで削ぎ、豆苗は根元の部分を切り等分にする。
5.
鍋に熱湯とチキンスープの素を入れ煮立て、<1>と<2>の白菜の軸、<4>のエリンギを入れて煮る。
6.
肉団子に火が通ったら、ほかの具材と【B】を入れ煮立たせる。
7.
つけだれのぽん酢しょうゆに、お好みのオイルをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/4128797
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