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ニュージーランド産アボカドのスープ
by KiwiBreeze
そのまま食べても火を通しても美味しいアボカド。スープにすれば、柔らかくなりすぎたアボカドの救済にもなります。
材料
(4人分)
アボカド
1個
玉ねぎ
1玉
水
500cc
マギーブイヨン
2個
塩
少々
クラッカー
2枚
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第160回目は、ニュージーランド産アボカドのスープをご紹介します。
1.
鍋に水を入れ沸騰したら、ざく切りにした玉ねぎ、マギーブイヨンを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
2.
一旦火を止めアボカドをスプーンですくって加えたら、ブレンダーで滑らかにする。ブレンダーがなければミキサーで混ぜる。
3.
全体が滑らかになったら味を見て、塩を加えて好みの味に整える。再び火をつけ、弱火で1〜2分温めたら出来上がり。
4.
器に入れ、上に砕いたクラッカーやクルトンを浮かべると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4129608
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