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余った餃子のタネで節約麻婆豆腐
by けんつく
あまりがちな材料でメインのおかずに。時短に。夫に勧められ、載せました。材料の量は適当なので、味は好みでお願いします。
コツ、ポイント
豆腐と残りのタネであとは好みの味にするだけ。面倒なら野菜も刻まずに出来ます!
材料
(約2人前)
タネの残り
100gくらい〜
豆腐
1丁
お好みの野菜今回は干し椎茸
一個(ぬるま湯で戻す)
豆板醤(四川豆板醤なら)
小さじ1(小約1/4)
ごま油
適量
鳥ガラスープの素
約小さじ2
干し椎茸の戻し汁(水でも)
1カップ
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ2
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
餃子のタネが余ると大抵チャーハンにするのですが、おかずにならないかと思いました。
1.
入れたい野菜をみじん切りしておく。フライパンにごま油を引いて豆板醤と一緒に加熱する。
2.
熱したらネタを入れ、炒め、ほかの野菜(椎茸とピーマン)も加えて炒める。
3.
そこにスープと調味料を加えていく。お酒、中華スープ、オイスターソース、醤油、塩胡椒(ネタに塩分があるので無くても)
4.
少し濃いなと思うくらいになっていたら、豆腐を切りながら入れる。味をみて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4129621
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