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豆乳ヨーグルトでフワフワ鳥つくね
by 菌活部
つくねの繋ぎに卵の代わりに豆乳ヨーグルトで。 フワフワであっさりした仕上がりに。
コツ、ポイント
混ぜる事を丁寧にする事がポイントです♡
材料
(2〜3人)
鶏肉ミンチ
220g
片栗粉
大さじ2
豆乳ヨーグルト
20ccスプーン2〜3
玉ねぎ
半玉
酵素ジャム しょうが みじん切り(なければ通常のしょうが)
1つまみ
醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん(なくても大丈夫)
大さじ1
酵素シロップ(今回はりんご)
大さじ4〜5
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトが成長しすぎて繋ぎに使いました( ;∀;) レシピID3701392 こちらを参考にしています♡
1.
玉ねぎはみじん切りして、いためます。 冷ましてからミンチ、豆乳ヨーグルト、片栗粉、しょうが、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
2.
フライパンに油を引いて、中火から強火で1のつくねを丸めて焼く。裏返して焼き色をつける
3.
焼き色がついたら醤油、さけ、みりん、酵素シロップを入れて中火に。フツフツして来たら弱火に。
4.
汁気がなくなったらゴマやネギを振り入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4130002
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