コツ、ポイント
焼く時は極弱火で焼きます。厚手のアルミフライパンがあると綺麗に焼けます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
1.
玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは薄く輪切り、エリンギはひと口大、じゃがいもは1cm厚さの輪切り。じゃがいもは下茹でする。
2.
にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れにんにくを入れ弱火にかける。
3.
にんにくの香りが出れば玉ねぎとエリンギを入れ炒める。玉ねぎがしんなりすれば、ズッキーニ、茹でたじゃがいもを加える
4.
塩こしょうをし、火を止める。ボールに卵を割りほぐし、生クリーム・ハーブソルト・粉チーズをいれ、混ぜ合わせる。
5.
粗熱がとれたら具材を全て混ぜ合わせる。予熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、具材を流し入れ、フタをして20分程焼く。
6.
表面が固まれば、上下返し、5分焼く。オーロラソースを合わせておく。
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