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アガーでちゅるるん♪みかんゼリー
by プリプリん
市販のゼリーと食感は同じだけれど甘みがあっさり。プルルンと美味しいです(^^)
コツ、ポイント
アガーと砂糖を良く混ぜ合わせてから水分を加える。クールアガーは、沸騰直前に火を止めないと固まりにくくなるので注意です。
材料
(150mlの容器6個分)
アガー
15g
きび砂糖(白砂糖でも)
40g
みかんの缶詰
1缶
水
みかん缶の汁と合わせて600g
このレシピの生い立ち
子供達は市販のゼリーの食感が好きだけど、甘過ぎると言っていつも残してしまう。そんな時、クオカでアガーを知り、以来かれこれ数年作り続けています。国産の缶詰で作っても、買うより断然安い!
1.
乾いた鍋にアガーと砂糖を入れて良く混ぜる。
2.
測りに鍋を載せて、みかんが出てこない様に1cmくらい缶を開けて、汁のみ少しずつ鍋に加え、その都度よく混ぜる。
3.
水を足してトータル600gにする。混ぜながら中火にかけて、沸騰直前に火を止める。
4.
みかんの身を6等分して入れ、ゼリー液を容器に注ぐ
5.
お箸でクルクルするとみかんの身が散らばります。
6.
冷めたらラップをかけて、冷蔵庫へ
7.
しっかり自立します! 写真は高校生の娘作♡
https://cookpad.com/recipe/4132423
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