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お父さんの椎茸と長ネギの中華スープ
by 芯と春のお父さん
長ネギと椎茸入りの簡単中華スープです。とろとろです。
コツ、ポイント
卵は溶いておく必要はないです。直前に割ってそのまま投入した方が白と黄色が見えてキレイかと思われます。とろみが強いんだよ!って方は片栗粉半分にして下さい。
材料
(2人分)
椎茸
直径3~4cmを2枚
長ネギ(白い部分)
1/4
卵
1個
中華味の素
小匙2.5
味付き塩こしょう
3,4振り
ごま油
数滴
★水
大匙1
★片栗粉
大匙1
このレシピの生い立ち
息子の体内に椎茸と長ネギの栄養を行き渡らせたくて作りました。卵ととろみで野菜をごまかそう大作戦です。果たして成功なるか? 後日談:成功なりました!(笑)やった!
1.
洗った長ネギと椎茸(我が家は軸も入れます)を超みじん切りにします。
2.
400ccの水を沸騰させ、中華味の素を入れ、1の野菜も全部えい!します。5分楽しかった思い出を★を混ぜながら思い出します
3.
火を止めて、卵を投入し急いで菜箸で混ぜ、★も投入し混ぜ混ぜ。最後にごま油、味付き塩こしょうを投入しておしまいです。
https://cookpad.com/recipe/4134698
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