簡単ひんやり☆丸ごとお茄子 by 月の輝き

焼きナスを、大根おろし入りの簡単だし汁に漬けて冷やしただけの簡単なひと皿です☆箸休めやお酒のおともにもピッタリです☆

【コツ、ポイント】とにかく全部混ぜ混ぜするだけの簡単漬け汁ですが、かつおの味がとってもきいていて美味しいです☆ナスを揚げないのでヘルシーですが、焼いてあるので、とっても甘みがあってほんのり香ばしいです☆　※お酒のあて用に作った配合、ということと、大根おろしの水分量によっても濃さが変わってくるので、濃いと思われる方は調味料の分量を調整してください。お手数をかけますが、よろしくお願い致しますm(_ _)m

【このレシピの生い立ち】我が家の夏の焼きナスメニューです☆

【1】ナスの漬け汁を作る。かつお節はＦＰ等で細かくし、ボウルに入れ、分量の熱湯を加え混ぜる。○の材料を加え、よく混ぜる。更に大根をすり下ろして加え、混ぜる。
【2】ナスは両面焦げ目がつくよう焼き、熱いうちに皮を剥いて、１の漬け汁に漬ける。冷蔵庫に入れて、よく冷やして出来上がり☆

材料：